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原標題：山間土貨“闖”出國門（引題）

豐都小藠頭“長”成出口大產業（主題）

6月6日，豐都縣龍孔鎮大面場村，在一片藠頭種植基地內，該鎮“紅鐮”黨員志愿服務隊正在幫助村民們搶收藠頭。

“馬上就要出國了喲！”73歲的大面場村二社村民冉路隆一邊高聲吆喝著，一邊俯下身子用力扯出埋在地下的藠頭。雖然冉路隆種植的藠頭僅有兩畝，但卻給他帶來了1.7萬元左右的年收入。

“今年準備出國旅游嗎？”重慶日報記者問。

“出國的不是我，是它。”冉路隆抖去手中藠頭上的泥土，一股清香撲面而來。

藠頭是一種百合科蔥屬多年生鱗莖植物，外形與大蒜相似，具有降脂消炎、預防心血管疾病的保健功效，《本草綱目》中“物莫美于芝，故薤為菜芝”所提及的“薤”，指的就是藠頭。對于這一農產品，南方地區的人們并不陌生。涼拌藠頭、藠頭泡菜、藠頭炒肉等已成為人們餐桌上的家常菜，口感脆爽，開胃生津。

兼具營養與美味的藠頭，不僅是國內消費者的“心頭好”，在國外也備受追捧，是我國重要的出口創匯蔬菜之一。

豐都已有70多年藠頭種植歷史，于2017年成為國家級出口食品農產品質量安全示范區，全縣藠頭種植面積1.1萬畝，產量1.5萬噸，是西南地區最大的藠頭生產基地。該縣的重慶市豐都明富實業有限公司（以下簡稱“明富實業”）通過收購當地農戶種植的藠頭，加工生產出鹽漬藠頭、甜酸藠頭罐頭、袋裝藠頭、清水低鹽藠頭等產品，出口日本、韓國、馬來西亞等國家。

在大面場村藠頭種植基地旁，明富實業的貨運車早已等待多時，志愿服務隊隊員和村民們將一袋袋藠頭扛上車。這些“土貨”將在明富實業藠頭加工廠內經過篩選清洗、除根去膜、腌制殺菌、灌裝封口等工藝流程后，“闖”出國門。

跟隨著貨運車，記者來到位于高家鎮的明富實業藠頭加工廠，該公司負責人肖朝明正在安排人手前往高家、龍孔、興義等鄉鎮收購藠頭。“從上個月底開始，工廠24小時運轉，公司一邊搶收藠頭一邊加工生產商品。”肖朝明坦言，公司在2006年獲得出口貿易許可證，但當時出口的藠頭產品量很少，“究其原因是因為國外的食品企業對我們產品的質量不放心。”

于是，肖朝明開始在國際農產品交易會上推介產品，其中一家日本食品企業被他的產品所吸引。然而，該企業對其公司所生產的藠頭產品質量并不放心，當場沒有簽訂合同。肖朝明沒有放棄，他多次邀請對方到豐都的藠頭加工廠和種植基地參觀，經過長達4年的協商，肖朝明終于和對方達成合作協議。

與日本的食品企業合作后，肖朝明公司的藠頭產品在國際上逐漸有了一定的知名度，并逐步進入韓國、馬來西亞等國家的消費市場。如今，明富實業每年加工藠頭3000余噸，出口量1500噸，創匯超過1600萬元。“下一步，我們還將繼續擴大工廠規模，將藠頭產品年產量提升到5000—8000噸。”肖朝明介紹。

除明富實業外，目前豐都縣正在加大招商引資力度，積極引進藠頭加工企業，并探索建立“公司＋基地＋農戶”等產業化經營模式，引導經營主體流轉土地進行標準化種植，開發藠頭新產品，打造“豐都藠頭”名片，讓豐都藠頭成為更多國家餐桌上的中國美食。（記者 蘇 暢）