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原標題：新技術讓番茄過氧化酶的分離純化既高效又綠色

工人日報-中工網記者黃哲雯 通訊員 廖勇鳳

近日，中國農業科學院麻類研究所可降解材料開發與利用創新團隊構建了一種基于新型綠色溶劑低共熔溶劑(DESs)的三相分離(TPP)體系，可以更高效地分離純化番茄過氧化物酶(POD)。據介紹，該研究為三相分離技術應用于綠色、高效分離生物活性物質提供了一種新的策略。

相關研究成果發表在《食品化學(Food Chemistry)》上，該研究得到中國農業科學院科技創新工程、國家自然科學基金面上項目的資助。

由于活性高、耐熱性好、酸堿穩定性好，過氧化物酶目前已被廣泛用于食品、醫學等領域，其中辣根過氧化物酶(HRP)是過氧化物酶最廣泛的商業來源。然而，商業化辣根過氧化物酶的可用性和成本限制了它的應用。番茄是世界上廣泛種植的廉價作物，有研究表明番茄過氧化物酶類似于辣根過氧化物酶，因此番茄可以作為過氧化物酶的良好來源。

三相分離技術是一種簡單、經濟、高效的提取分離方法，被廣泛應用于各種生物活性分子的分離純化。然而，在傳統三相分離技術中大多使用易燃、易揮發的叔丁醇，極大限制該技術大規模應用。

在該研究中，以環境友好型溶劑DESs替代叔丁醇構建三相分離體系，而且DESs與多種生物活性物質具有良好的生物相容性。研究結果表明，基于DESs的三相分離體系，比傳統基于叔丁醇的三相分離體系能更高效分離過氧化物酶。同時，DESs還可以實現回收利用。