近年來，嬰幼兒米粉頻頻爆出安全問題，很多大牌也接連中招，涉及問題主要是營養(yǎng)成分不達(dá)標(biāo)、安全指標(biāo)不合格、實(shí)際營養(yǎng)含量不符等。米粉作為寶寶輔食第一步要添加的重要“糧食”，不少寶媽看得膽戰(zhàn)心驚，質(zhì)疑嬰幼兒米粉還能不能安全吃了?

通過官方通報(bào)情況，給大家以下幾點(diǎn)建議：涉及安全指標(biāo)不合格的，列入黑名單，絕不要抱僥幸態(tài)度，畢竟事關(guān)孩子健康;營養(yǎng)成分不達(dá)標(biāo)的，不要買相同批次，繞道而行;還有些是實(shí)際含量與標(biāo)簽值不符的，比如鐵含量標(biāo)的是10毫克/100克，結(jié)果測(cè)出來是13毫克/100克，這類產(chǎn)品本身沒有質(zhì)量問題，只是包裝標(biāo)簽上出現(xiàn)了問題導(dǎo)致不合格，對(duì)寶寶身體并無大礙，不必過于擔(dān)憂。

心有余悸的家長會(huì)問，家庭自制米粉能否替代成品米粉?答案是可嘗試，但可能存在兩方面風(fēng)險(xiǎn)。

營養(yǎng)含量難以達(dá)到寶寶生長需求。一些觀察性研究發(fā)現(xiàn)，很多家庭自制食物中某些營養(yǎng)素的含量偏低(能量、脂肪、蛋白質(zhì)、鐵和鋅)。拿6個(gè)月寶寶最容易缺乏的鐵元素為例，寶寶大概每天需要10毫克，而普通大米中的鐵含量每公斤僅有7~13毫克，按照寶寶每日食量計(jì)算，遠(yuǎn)遠(yuǎn)達(dá)不到攝取需求，因此才有了強(qiáng)化鐵米粉的誕生。

衛(wèi)生條件難以保障。與工業(yè)化生產(chǎn)流程相比，家中各種輔食制作設(shè)備出現(xiàn)細(xì)菌污染的可能性更大。

家長如何挑出“合格品”、正確食用米粉?1.盡可能選擇大品牌,品質(zhì)相對(duì)更有保障;2.盡量挑選鐵含量更高的米粉，尤其是母乳喂養(yǎng)且肉類吃的比較少的寶寶;3.不同品牌的米粉鐵含量不同，尤其是計(jì)算配方奶喂養(yǎng)的寶寶每天鐵攝入量時(shí)，媽媽不要忘記奶粉中也含有鐵，不可過量;4.比起糾結(jié)成品米粉能不能吃，家長不要忘記輔食不單是米粉，還要及時(shí)添加肉泥，尤其推薦紅肉類，含有更豐富的鐵、鋅，有助寶寶健康成長。

湖南省兒童醫(yī)院營養(yǎng)科副主任醫(yī)師 徐寧安