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數字電商新發展：“老號”不“老” “小店”不“小”

在數字化浪潮助推下，近年來服務業數字化不斷向縱深發展，社區小店服務半徑擴大、餐飲及中華老字號向數字化要增量、消費形態更加“即時”。受訪專家認為，服務業數字化不僅豐富了同城生活圈，助力暢通城市經濟“微循環”，線上的流量和訂單也可轉化為實體零售門店實實在在的銷量。

線下貨架“搬”到網上 服務半徑不斷擴大

浙江岱山縣是一個海島縣。隨著海島交通越發便利，各類新業態不斷滲入，如今海島小城也在悄然發生著改變。

51歲的方偉剛，在當地經營日用品店已9年，原本，小店服務的都是周邊的顧客或游客。去年年中，方偉剛開始嘗試觸“網”，在零售平臺美團上開通了線上小店?！暗谝粋€月50多單，第二個月就有了200多單。如今店門口外賣騎手來往不斷?！?/p>

方偉剛說，線下門店經營多種商品，現在貨架商品一件一件地“搬”到網上。固體酒精、充電器插頭、編織袋等商品，都是海島青年和游客經常下單的商品。

在岱山縣，像方偉剛一樣的經營者還有許多，他們正在不斷開拓發展新空間。

中央財經大學中國互聯網經濟研究院副院長歐陽日輝說，融合線上線下發展的本地零售等，既豐富了本地供給，也為海島線下實體經濟尤其是中小微商戶拓展了增長空間、拓寬了服務半徑。

實體店數字化 敢向科技要“增量”

今年“五一”假期，諸多中華老字號品牌的線下實體店成為游客們的“打卡點”。杭州西湖邊，中華老字號知味觀推出了線下新零售體驗店吸引不少游客。駐足店前，點心師傅在透明的櫥窗中現場制作可口的糕點，店鋪的一角，還放置著一臺新零售自助機。

來自廣州的游客徐女士告訴記者，自己和家人已經是第二次來這家店了，嘗了店里的糕點覺得很清甜，就在新零售自助機上下單了，還給朋友寄了一份。據了解，消費者在自助機下單后就可以直接快遞到家。

記者了解到，知味觀、樓外樓等浙江老牌餐飲企業很早就布局了預制菜賽道，浙江預制菜行業近些年實現快速發展。與此同時，杭州酒家、奎元館、知味觀、皇飯兒、樓外樓等杭州本土“老字號”品牌均開通外賣業務。其中，憑借不錯的訂單銷量和口碑，樓外樓、王元興、知味觀成為年輕人線上最喜愛的品牌之一。

“為了適應年輕消費群體，‘老字號’也要有‘新思維’?！睌底纸洕菐焓紫芯繂T胡麒牧說，現在年輕群體更愿意為獨特體驗、文化認同和精神共鳴感買單，這些老字號不再局限于本地消費或者旅游消費，而是讓更多消費者可以隨時隨地購買。

降低“等待”痛點 提升消費時效

傳統電商的蓬勃發展為消費者提供了大而全的商品，但“等待”的痛點依然存在。由此，即時消費成為服務業發展的新亮點。

旅游出門在外，急需的日用品和母嬰產品即時消費、更快送達；在戶外露營，想喝一杯奶茶或咖啡，或是中午點份大餐，外賣也成為很多出行人的首選……今年“五一”小長假，便利的即時零售服務讓行李“變輕”，也可以高效解決諸多突發問題。

餓了么提供的數據顯示，從送單地點看，公園、露營地等適合踏青的場所外賣量有明顯增長，在杭州，近一個月露營相關地點的外賣量環比增長達到20%。

據介紹，即時零售比網購快很多，一般在15分鐘至60分鐘內即可完成整個消費流程。此外，越來越多的實體小店正在擁抱數字化。餓了么方面介紹，以杭州為例，目前杭州所有上線該平臺的門店中，非連鎖的小店占比近五成，包含城市小連鎖在內的門店占比超過八成。數字化融合后，即時零售激活了眾多小微商戶，豐富了同城生活圈，助力暢通城市經濟“微循環”。

中國連鎖經營協會會長裴亮認為，即時零售是一種很好的零售模式創新，不是單純依靠線上的流量，而是通過對現有線下資源的整合，使得平臺和線下零售商的合作形成一種1+1>2的能力，從而帶來供給側效率的提升和價值的挖掘。

多家機構預測，未來數年，我國即時零售新業態市場規模將會達到萬億元量級。艾瑞咨詢預測2025年我國即時零售規模約為1.2萬億元。（記者 張璇 杭州報道）