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食品委托生產監督管理辦法

(2025年12月12日國家市場監督管理總局令第113號公布 自2026年12月1日起施行)

第一條 為了規范食品和食品添加劑（以下統稱食品）委托生產行為，加強食品委托生產監督管理，保證食品安全，根據《中華人民共和國食品安全法》及其實施條例等法律、行政法規，制定本辦法。

第二條 在中華人民共和國境內從事食品委托生產活動及其監督管理，適用本辦法。

本辦法所稱食品委托生產是指受托方按照委托方的要求，從事食品的全部或者部分環節的生產活動，并交付所生產食品的行為。

依照《中華人民共和國商標法》《商業特許經營管理條例》等法律法規，采取商標許可、特許經營等方式生產食品，符合前款規定情形的，適用本辦法。

第三條 委托方應當依法取得食品生產經營許可或者進行僅銷售預包裝食品備案，具備監督受托方依照法律法規、食品安全標準以及合同約定進行生產的能力，并確保能夠正常履行食品安全主體責任。

根據法律法規、食品安全標準和食品生產許可有關要求，需要完整工藝生產的食品，不得將部分環節委托生產。

第四條 受托方應當依法取得食品生產許可，食品生產許可證副本載明的食品類別和品種明細應當包括受托生產的食品類別和品種，并具備相應的生產能力和食品安全保障能力。

第五條 委托雙方應當按照《食品生產經營企業落實食品安全主體責任監督管理規定》，針對食品委托生產活動，建立健全相應的食品安全管理制度，配備相應的食品安全管理人員，制定《食品安全總監職責》《食品安全員守則》等，嚴格落實食品安全主體責任。